La Cumbre es el órgano supremo de la Comisión. Está compuesto por los Jefes de Estado y de Gobierno o sus representantes debidamente autorizados.
Se reúne una vez al año en sesión ordinaria y en cualquier momento, en sesión extraordinaria, bajo el acuerdo de los dos tercios de los Estados Miembros de la Comisión.
La Cumbre tiene los siguientes deberes:
- Establecer la política general y las grandes orientaciones de la Comisión;
- Control de funcionamiento y de la Comisión;
- Apreciarlos los informes del Consejo y tomar las decisiones adecuadas;
- Decidir, en última instancia, sobre todas las cuestiones para las que el Consejo no puede tomar una decisión;
- Crear cualquier órgano o Comisiones Especializadas de la Comisión,
- Determinar el presupuesto de la Comisión;
- Nombrar y destituir al Secretario Ejecutivo
- Fijar la sede de la Comisión
La Conferencia toma decisiones por consenso o, en su defecto, por mayoría de 2/3 de los Estados presentes.
Para reunirse y deliberar legítimamente requiere un quórum de 2/3 de los Estados miembros de la Comisión